Старший повар (су-шеф)

Описание

В новый открывающийся культурный центр ООЦ им. Моссовета требуется шеф повар с желанием работать!

Мы детское учреждение у нас проходят все различные занятия, фестивали, конкурсы. В выходные дни проходят спектакли.

Обязанности:

• Приготовление блюд согласно технологическим картам и раскладка по весам;
• Разработка и актуализация технологических карт;
• Приготовление завтраков, салатов, супов, горячих блюд, супов (формат шведский стол, столовая).
• Составление заявок для заказа продуктов;
• Контроль за свежестью продуктов;
• Анализ и корректный просчет количества продукции для приготовления блюд.
• Организация работы производства в соответствии с санитарными нормами.

Требования:

• Знание производственно-технологического процесса
• Стаж работы по специальности не менее 5 лет
• Опыт работы с различными кухнями (меню)
• Чувство вкуса - умение готовить вкусно
• Навыки работы с запасами, контроль качества ингредиентов. Условия:
• Работа по ТК РФ "белая"

• График 5/2 с 9:00 до 18:00 выходные: плавающие

• Место работы:

• Открытое шоссе 28,

• Преоброженская площадь 12, кафе Моссовета.