Управляющий рестораном

Описание

Обязанности:
Обеспечение бесперебойных поставок ингредиентов (свежих, качественных, соответствующих концепции).
* Контроль соблюдения санитарных норм (СанПиН) и техники безопасности на всей территории.
* Управление графиком работы сотрудников на корнере .

**2. Контроль качества и концепции:**
* Строгий отбор поставщиков продуктов и работа с действующими (акцент на натуральность, отсутствие вредных добавок).
* Проверка соответствия всего меню заявленной концепции "здорового питания".
* Дегустация блюд, мониторинг отзывов и корректировка ассортимента.

**3. Финансы и отчетность:**
* Контроль выручки, расходов, себестоимости блюд и маржинальности .
* Составление планов продаж и анализ выполнения.
* Заказ необходимых товаров и ведение первичной документации.
* Контроль кассовой дисциплины.

**4. Работа с персоналом:**
* Организация обучения бариста и поваров стандартам качества и концепции.
* Мотивация команды, поддержание позитивной рабочей атмосферы.
* Решение оперативных вопросов и конфликтов.

Требования:
Ключевая цель управляющего:** Обеспечить работу корнера как единой прибыльной системы, где все соответствуют высоким стандартам качества, концепции "правильного питания"

Условия:
график 6/1 , 5/2 - зп-100.000 на руки плюс бонус
Бесплатный обед
Униформа

О компании:
- Кухня правильного питания , показываем что фастфуд может быть полезным , салаты , боулы , смузи и все что связано с healthy food