Управляющий рестораном

Описание

• Полный цикл организации работы ресторана на ивент-площадке: от подготовки зала к обслуживанию до контроля завершения рабочего дня.
• Управление персоналом: подбор, адаптация, обучение, мотивация, составление графиков работы.
• Встреча и консультирование гостей, работа с внутренними (сотрудники и подразделения группы компаний) и внешними заказчиками.
• Контроль качества обслуживания, соблюдения стандартов сервиса и санитарно-гигиенических норм.
• Контроль использования материально-технических ресурсов, проведение инвентаризаций.
• Организация и проведение рекламных мероприятий, презентаций, внедрение новых форм обслуживания.
• Обеспечение высокого уровня продаж, анализ предпочтений гостей, формирование спроса.
• Взаимодействие с отделами компании для достижения общих бизнес-целей.
• Работа с документацией, отчётностью, соблюдение кассовой дисциплины.

Требования:

• Высшее или среднее профессиональное образование.
• Опыт работы в должности управляющего рестораном или аналогичной роли от 2 лет.
• Опыт полного цикла подбора и управления командой (от техников до барменов и мойщиц).
• Знание основ ресторанного бизнеса, менеджмента, финансового учёта, стандартов обслуживания.
• Умение работать с большим объёмом информации, владение ПК, офисными программами.
• Навыки ведения переговоров, решения конфликтных ситуаций, управления командой.
• Ответственность, инициативность, стрессоустойчивость, клиентоориентированность.

• Официальное оформление по ТК РФ с первого рабочего дня.
• Сумма дохода: оклад + премия (рассматривается индивидуально по результатам собеседования).
• График работы: 5/2, плавающий график.
• Уютный офис в шаговой доступности от станций метро Тверская, Чеховская, Пушкинская.
• Работа с внутренними заказчиками группы компаний и внешними клиентами.
• Возможность участия в запуске нового направления и формирования ресторанной концепции "с нуля".

Дополнительно:

• Сплоченная команда, всегда дружеская атмосфера. Чай, кофе, печеньки и т.д;
• Корпоративные предложения для сотрудников: скидки от партнеров, скидки на каршеринг, изучение иностранных языков;
• Премиальное банковское обслуживание по корпоративной программе;
• Мы поддерживаем и финансово стимулируем сотрудников, которые хотят развиваться.