Технолог, помощник заведующего производством

Описание

В связи с открытием нового направления в работе Шеф-кафе приглашаем на постоянную работу ТЕХНОЛОГА, помощника заведующего производством.

Обязанности:

организация производства (размещение оборудования, обучение правилам пользования);

составление меню;

распределение обязанностей между поварами и контроль за их работой;

проверка норм выхода блюд продукции;

внедрение прогрессивных технологий в производство продукции;

ответственность за исправность кухонного оборудования и качество готовой пищи;

разработка новых рецептур, оформление соответствующих нормативных документов;

изучение новых тенденций на рынке общепита и координация работы в соответствии с ними;

предложение нового ассортимента блюд с целью повышения спроса;

контроль соблюдения санитарных норм;

составление технологических карт новых блюд (расчёт количества продуктов, калорийности и т. д.);

своевременное снабжение производства сырьём, инструментами, инвентарём;

участие в переподготовке и повышении квалификации производственных кадров с учётом требований современности.

Требования:

профильное образование;

опыт работы по профессии технолога, заведующего производством не менее 3х лет;

коммуникабельность, опыт в управлении большим коллективом.

Условия:

официальное оформление, соцпакет;

своевременная выплата заработной платы на карту банка;

работа на новой современной кухне;

график работы: 5/2 с 08.00 до 17.00;

дружный коллектив;

корпоративный автобус.

уровень заработной платы обсуждается на собеседовании.