Заведующий производством

Описание

Вакансия компании: ООО "АМЕТИСТ"

На пищеблок на постоянную работу требуется заведующий производством (шеф-повар)

Условия:
- Оплата: 100 000 рублей в месяц.
- Выплаты заработной платы: два раза в месяц
- График работы: сменный, по согласованию.
- Обеспечение: предоставляется питание и проживание.
- Официальное оформление, по ТК РФ.

Обязанности:
- Организация работы пищеблока и управление кухонным персоналом.
- Разработка меню, утверждение технологических карт и норм расхода продуктов.
- Контроль качества сырья, готовой продукции и соблюдения технологии приготовления.
- Составление и подача заявок на продукты, контроль сроков годности и условий хранения.
- Ведение документации (бракеражный журнал, план-меню и др.).
- Проведение инвентаризаций, контроль за расходованием продуктов.
- Соблюдение норм СанПиН и охраны труда на производстве.

Требования:
- Опыт работы на руководящей должности в общественном питании (шеф-поваром, заведующим производством).
- Высшее или среднее специальное образование (технолог, повар).
- Наличие действующей медицинской книжки.
- Знание санитарных норм, стандартов и основ документооборота.
- Организаторские способности, ответственность..

Адрес: ул. Отрадная, 16.