Директор ресторанной службы

Описание

Велнес-курорт «Репинская Ривьера» – это премиальный загородный комплекс на первой береговой линии Финского залива в посёлке Репино, всего в 30 минутах от Санкт-Петербурга. Мы предлагаем гостям 113 элегантных номеров, обширную SPA-зону «МЕДИ СПА Репино», рестораны, современные конференц-возможности и уникальные мероприятия в атмосфере уединенной роскоши и природного спокойствия. В летнем сезоне 2026 года для гостей открылся велнес-клуб «Аква Ривьера» с велнес-бистро средиземноморской кухни «РиФФ». Наша философия – создавать безупречный и запоминающийся опыт для каждого гостя. О Вашей роли:Мы ищем опытного, динамичного и стратегически мыслящего руководителя в ресторанную службу престижного отеля. Обязанности: Полное управление ресторанной службой отеля, включая стратегическую и операционную деятельность ресторанов «Альманах» и «Артишок», а также ресторана-велнес-бистро «РиФФ» в велнес-клубе «Аква Ривьера». Разработка и реализация стратегии развития ресторанной службы в соответствии с концепцией отеля. Развитие направлений event и mice. Контроль качества обслуживания, соблюдения стандартов сервиса и этикета. Управление командой, мотивация и развитие персонала ресторанов. Бюджетирование, контроль затрат и оптимизация расходов для каждого ресторана. Анализ рынка и конкурентов, внедрение инновационных решений. Взаимодействие с поставщиками, контроль качества продуктов. Организация и проведение мероприятий. Поддержание высокого уровня удовлетворенности гостей. Требования: Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет в ресторанах при отелях 4* и выше или ресторанах премиум-класса. Знание современных тенденций ресторанного бизнеса и гостиничной индустрии. Опыт управления большой командой. Навыки финансового планирования и анализа. Отличные коммуникативные навыки и лидерские качества. Мы Предлагаем: Работу в профессиональной команде, разделяющей стремление к совершенству. Конкурентную заработную плату (обсуждается индивидуально по результатам собеседования) + KPI. Возможности для профессионального роста и развития. Работу в живописной природной локации с современной инфраструктурой. Мы внимательно рассмотрим каждую квалифицированную заявку и свяжемся с кандидатами, чей опыт наиболее соответствует нашим требованиям. Велнес-курорт «Репинская Ривьера» – создаем совершенство вместе с вами!