Технолог хлебобулочных изделий

Описание

Обязанности: Организация и оптимизация производства Выполнение производственного плана Контроль качества выпускаемой продукции на всех этапах производства Разработка нового ассортимента Составление технологических карт Организация и контроль работы производственного персонала, адаптация и обучение нового персонала Контроль фактических сроков реализации, режимов хранения готовых изделий и полуфабрикатов Контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования Контроль остатков и своевременного заказа продукции Требования: Высшее или средне-специальное образование (технолог пищевой промышленности) Знание правил охраны труда Умения руководствоваться стандартами качества Знание технологии приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий Умение разбираться в специализированной документации Навык ведения документооборота Умение использовать специализированное оборудование Знание нормативов затрат Понимание основ экономики Умение правильно общаться с контролируемыми органами Знание сроков реализации и правил хранения полуфабрикатов и готовой продукции Знание санитарных норм и правил общественного питания Опыт управления персоналом в количестве 15 человек Лидерские качества, ответственность, пунктуальность, стрессоустойчивость, коммуникабельность Готовность решать внештатные ситуации на производстве в режиме 24/7 Условия: 5-ти дневная рабочая неделя достойная зарплата