Технолог по тестированию сырья

Описание

У нас в самом сердце Сибири не только морозы, медведи и просторы, но и люди с внутренней силой, упорством и теплым отношением к окружающим. Сибирский Гурман больше, чем просто бизнес. Мы - команда увлеченных людей, создающая вкусный продукт. Открой Сибирь с нами! В круг твоих обязанностей войдет: 1. Оценка органолептики: Проводить квалифицированную дегустационную оценку новых видов сырья и пищевых добавок. Исследовать их влияние на вкус, цвет, запах и консистенцию готовой продукции, составляя детальные сенсорные профили. 2. Технологические испытания: Организовывать и лично участвовать в тестовых выработках (как в лабораторных условиях, так и на линиях). Оценивать, как новое сырье влияет на технологичность процесса (стабильность эмульсий, вязкость, режимы термообработки, производительность оборудования). 3. Работа с поставщиками: Участвовать в подборе образцов на базе производителей добавок. Разрабатывать и ставить четкие технические задания (ТЗ) на разработку или модификацию рецептур. 4. Документальная работа: Актуализировать нормативную документацию (технологические инструкции, регламенты, калькуляции) на основе полученных экспериментальных данных, обеспечивая юридическую и фактическую корректность производственных карт. 5. Экспертная поддержка: Выступать внутренним консультантом для производственного персонала: помогать решать нестандартные ситуации на линии, связанные с отклонениями свойств сырья. От тебя мы ждем: Высшее образование в области пищевых технологий; Опыт работы на аналогичной позиции – не менее 1 года; Понимание микробиологических, химических и физических пищевых рисков; Знание государственного законодательства (ГОСТ, СанПиН, вет/сан. требования); Знание стандартов GMP/организации производства, знание стандартов семейства ISO 9000; знание стандартов HAССP. Мы предлагаем: Официальное трудоустройство по ТК РФ; График работы 5/2 с 8:00 до 17:00, по пятницам до 16:00; Возможность квартального премирования до 25 900 руб.; Бесплатный служебный транспорт по левому берегу с пл. Маркса; Корпоративное обучение; ДМС; Спортивные активности и мероприятия; Скидки и бонусы на продукцию компании.С нетерпением ждем знакомства! Оставляй отклик, и мы свяжемся с тобой в ближайшее время!