Помощник повара

Описание

Обязанности: Мытьё посуды и инвентаря. Освобождение от остатков пищи, мытьё в двухсекционной ванне (в первой — вода не ниже 40 °C с моющими средствами, во второй — ополаскивание горячей водой не ниже 65 °C), просушивание. Обработка разделочных досок и мелкого инвентаря. После мытья — ополаскивание горячей водой, обдача кипятком, просушивание. Доски и ножи хранятся раздельно. Уборка рабочих поверхностей. Мытьё столов после каждого приёма пищи, а в конце дня — производственных столов для сырой продукции с использованием дезинфицирующих средств. Дезинфекция санитарно-технического оборудования. Мойка, раковины, мусоросборники чистятся и дезинфицируются. Требования: медицинская книжка При трудоустройстве и далее периодически нужно проходить «санитарный минимум» (гигиеническую подготовку и аттестацию). Работник должен знать санитарно-эпидемиологические правила (СанПиН, СП), правила безопасной эксплуатации оборудования, правила уборки, виды и назначение инвентаря, посуды, правила маркировки Условия: полный соцпакет