Су-Шеф

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы кухни, соблюдение рецептур в соответствии с технологическими картами. Контроль качества и сроков реализации готовой продукции и полуфабрикатов. Соблюдение порядка в холодильных камерах, складах и на рабочих местах Участие в приготовлении блюд и заготовок. Обучение персонала кухни. Заказ необходимых продуктов для бесперебойной работы кухни. Соблюдение санитарных норм и правил. Проведение инвентаризации. Требования: Образование не ниже среднего специального. Опыт работы старшим поваром/су-шефом не менее 1-3 лет. Знание стандартов качества и хранения пищевых продуктов, сырья и полуфабрикатов. Знание организации рабочих процессов кухни. Отличные управленческие и организационные навыки. Условия: Трудоустройство в соответствии с ТК РФ. Полностью "белая" заработная плата. Осуществляется развозка. ​​​​​​​Работа в Ленинградской области, Приозерский район, пос. Владимировка, бухта Владимировская