Заведующий производством

Описание

Мы — сеть современных кулинарных производств, где ценят качество, порядок и развитие. Наша кулинария «Болтушка» — это домашняя еда и выпечка, приготовленные вручную из натуральных ингредиентов. Мы ищем опытного заведующего производством, который возьмёт на себя организацию и оптимизацию всех процессов, обеспечит бесперебойную работу и развитие нашего предприятия в Волгограде. Задачи: Управление коллективом: подбор, обучение персонала, организация труда, постановка задач, контроль качества и сроков, расстановка сотрудников по цехам (холодный, горячий, заготовочный, кондитерский, выпечки). Организация полного цикла производства: от приёмки сырья до выпускного контроля готовой продукции. Оптимизация процессов: внедрение улучшений для повышения эффективности, работа над себестоимостью и повышение профессионального мастерства команды. Технологическое обеспечение: внедрение новых процессов, обеспечение производства технологическими картами, контрольная проработка и утверждение новых рецептур. Контроль качества: соблюдение технологии приготовления, норм закладки сырья, бракераж готовой продукции, контроль упаковки и соблюдения санитарных норм (проведение аудитов). Материально-техническое снабжение: составление заявок на продукты и инвентарь, работа с поставщиками сырья. Администрирование: составление и ведение графиков работы персонала (5/2), работа в 1С (обработка заявок, контроль отгрузок), ведение отчётности и анализ показателей. Наши ожидания от кандидата: Опыт работы на руководящих должностях в пищевом производстве (заведующий производством, управляющий, главный технолог) от 5 лет. Высшее профильное образование. Знание принципов подбора и эксплуатации производственного оборудования. Пользователь 1С (возможно обучение) Отличное знание санитарных норм и правил (ХАССП). Личные качества: самоорганизованность, ответственность, инициативность, трудолюбие, коммуникабельность. Мы предлагаем: Конкурентная заработная плата (обсуждается по результатам собеседования), выплаты дважды в месяц строго без задержек. Официальное оформление по ТК РФ Комфортные условия: График работы: 5/2, 8-часовой рабочий день. Оформление медицинской книжки за счёт компании. Вкусное бесплатное питание на объекте. Предоставление униформы. Скидки на продукцию компании для сотрудников. Подарки детям на праздники. Современное производство и команда профессионалов. Возможности для роста и внедрения собственных идей. Если вы готовы взять на себя ответственность за всё производство и вывести его на новый уровень — отправляйте резюме! 📍 Адрес для собеседований: Волгоград, ул. Германа Титова, 43А