Бармен в кафе «РАМО»
Описание
Добрый день! Мы — городское кафе, где белый мрамор на стенах соседствует с лаконичностью азиатского минимализма, а классические европейские завтраки плавно перетекают в вечерние винные дегустации. Наша фишка — утка по-пекински, которую мы готовим по технологии, привезенной из Китая. Сейчас в нашу дружную команду требуется бармен, который чувствует этот баланс и умеет работать с разными гостевыми настроениями в течение дня. Кого мы ищем:Нам нужен универсал. Утром и днем вы — бариста и мастер быстрого сервиса на завтраки и обеды. Вечером вы — эксперт по вину/коктейлям, создающий уютную атмосферу в окружении мрамора и лепнины. Мы ценим спокойную уверенность и отсутствие "кричащей" суеты, даже в полную посадку с мероприятием в камерном зале. Что предстоит делать:— Работать на станции: основная барная стойка, ее содержание в чистоте;— Готовить напитки в баре, как алкогольные, так и безалкогольные;— Знать технологию приготовления каждого напитка, делиться знаниями с коллегами; — контролировать сроки годности продукции и правильность ее хранения;— Делать заготовки (премиксы, кордиалы собственного изготовления);— Вести кассовую смену;— Заботиться о чистоте и порядке, проводить инвентаризации. Требования к навыкам (Hard Skills):— Уверенное владение кофемашиной (опыт работы бариста обязателен);— Знание классической коктейльной карты и базовых вин (регионы, сорта);— Понимание специфики азиатских ингредиентов (соевый соус, имбирь, кунжут) и умение работать с ними в декоре или сиропах — будет жирным плюсом;— Опыт работы в системе ресторанного учета IIKO, DocsInBox. Личные качества (Soft Skills):— Умение "переключать скорость": от быстрого обеда (12:00-16:00) к неторопливому вечеру;— Коммуникабельность без навязчивости — у нас ценят камерную атмосферу;— Аккуратность и любовь к чистоте;— Умение договариваться в команде, потому что для нас важна помощь и поддержка друг друга. Условия:— Ставка: 300 рублей в час— Длительность смены: на ваш выбор — 8 часов (стандарт) или 14 часов (для тех, кто любит зарабатывать и погружаться в процесс);— График: сменный. Мы не навязываем жесткий график, команда договаривается между собой и комфортно распределяет нагрузку. Главное — обеспечить присутствие в часы пик (завтрак, обед, вечерний аперитив);— Бесплатное питание во время смены и, конечно, вечерний развоз на такси. Почему стоит прийти к нам?— Интерьер, в котором приятно находиться (настоящий мрамор и историческая лепнина);— Возможность проявить себя в двух стилях (евро-классика и азия);— Лояльное отношение к инициативе: хочешь предложить авторский коктейль под утку? — давай! А главное: зарплата по уровню рынка! Присылайте резюме или приезжайте знакомиться лично!Ищем человека надолго.