Инженер-химик

Описание

Обязанности: Отбирать пробы сырья, полуфабрикатов и готовой продукции на разных этапах производства. Проводить органолептическую оценку сырья, полуфабрикатов, кулинарных изделий. Готовить реактивы и растворы заданной концентрации Работать с лабораторным оборудованием: настраивать приборы, проводить калибровку, выполнять анализы Оценивать состояние рабочего места и оборудования на соответствие нормативным требованиям Проверять сроки годности реактивов, стандарт-титров, а также актуальность аттестатов и сертификатов приборов Оформлять протоколы испытаний, вести журналы контроля качества, работать с специализированным ПО для обработки данных Применять средства индивидуальной защиты при работе с химическими веществами (кислотами, щелочами, токсичными или легковоспламеняющимися веществами) Требования: знание основ общей, аналитической и органической химии. Специализация в области пищевой химии или технологии продуктов питания знание технических регламентов, ГОСТов, санитарных правил (СанПиН), которые регулируют безопасность и качество пищевой продукции Основы микробиологии и санитарии знание аттестованных методов (титрование, рефрактометрия и др.) для определения различных показателей (массовая доля жира, белка, влаги, кислотности, содержания сахара и др.) высшее образование (бакалавриат в области пищевой технологии, или инженер-технолог общественного питания). опыт работы от 1 года Условия: официальное трудоустройство 5ти дневная рабочая неделя бесплатное питание