Управляющий по питанию / Технолог по питанию / Заведующий производством на сеть АЗС (Питание)

Описание

«Нефтехимпром» — активно развивающаяся компания с 20-летней историей и одна из крупнейших сетей АЗС в Перми и Пермском крае. У нас уже работает более 350 профессионалов своего дела, а сейчас мы в поиске амбициозного, опытного и креативного Заведующего производством, который будет развивать зоны кафе на наших АЗС! Наши условия: Оформление согласно ТК РФ; График работа 5/2, с 8/9.00 до 17/18.00; Белая заработная плата, выплаты 2 раза в месяц, оклад и премиальная часть; ДМС после первого месяца работы; Оплата первичной и последующих медкомиссий; Компенсация мобильной связи; Работа разъездного характера, автомобиль не предоставляется. Задачи: Организовывать рабочее пространство на местах приготовления пищи на АЗС; Разрабатывать и актуализировать меню, осуществлять формирование технологических карт, оптимизировать и актуализировать рецептуры; Осуществлять поиск и выбор оптимальных видов сырья и компонентов для приготовления блюд, организовывать, оптимизировать и контролировать процесс их поставки; Принимать участие в подборе оборудования, организации обслуживания и обновлении производственного оборудования, обеспечивая его эффективность и соответствие стандартам; Организация и контроль работы персонала, участвующего в процессах пищевого производства; Организовывать и контролировать процесс соблюдения на объектах Общества санитарных норм, организация проведения инструктажей; Участвовать в проведении выборочных, полных инвентаризаций, проводить самостоятельные инвентаризации, по необходимости вносить корректировки при образовании пересортицы товара; Обучение персонала, оценка эффективности процессов кухни на АЗС; Взаимодействовать с профильными надзорными органами. Пожелания к кандидату: Высшее или среднее профессиональное образование; Опыт работы на позиции технолога пищевого производства (или позиции с аналогичным функционалом) от 3х лет; Умение планировать и организовывать процессы пищевого производства; Прекрасное знание норм СанПиН, правил пожарной безопасности и охраны труда; Уверенное владение ПК, опыт работы в 1С, Меркурий, iiko.