Су-шеф в Сэндвич Слат
Описание
су-шеф | сэндвич-шоп СЛАТ мы ищем су-шефа, который возьмет на себя кухню сэндвич СЛАТ: ежедневную работу команды, стабильность продукта, скорость и порядок в процессах что предстоит делать: организовывать ежедневную работу кухни управлять сменой и командой контролировать качество и стабильность каждого сэндвича и блюда следить за скоростью сборки и отдачи заказов обучать команду и контролировать соблюдение стандартов внедрять и поддерживать технологические карты разрабатывать рецептуры новых сэндвичей, соусов, начинок, закусок и сезонных позиций проводить проработки и дегустации следить за вкусом, внешним видом, граммовками и сборкой продукта контролировать заказы, остатки, списания и хранение продуктов участвовать в контроле food cost поддерживать высокий уровень чистоты и организации кухни находить слабые места в процессах и предлагать решения вместе с управляющей развивать кухню и продукт СЛАТ кого мы ищем: нам важен опыт работы су-шефом, старшим поваром или сильным поваром с управленческим потенциалом мы ищем человека, который: • умеет брать ответственность за результат, а не только за свою смену • способен организовать работу небольшой команды • любит скорость, порядок и четкие процессы • требователен к качеству и стабильности продукта • понимает, что один и тот же сэндвич сегодня, завтра и через месяц должен быть одинаково хорош • быстро учится и схватывает новое • умеет работать по стандартам и способен сам помогать их создавать • спокойно воспринимает обратную связь • умеет самостоятельно принимать решения в своей зоне ответственности • внимателен к деталям • интересуется современной городской едой и fast casual • обладает гастрономической насмотренностью • хочет влиять на продукт и развиваться вместе с проектом будет преимуществом опыт работы с сэндвичами, бургерами, fast casual, street food или другими проектами с высокой скоростью отдачи условия: график работы 2/2 с 09:30 до 21:30 заработная плата — от 70000 рублей + KPI возможность влиять на меню и развитие продукта запуск новых позиций и сезонных обновлений работа с качественными продуктами и собственными заготовками возможность выстроить сильную кухонную систему вместе с управляющей профессиональный рост внутри проекта и других проектов СТАИ про сэндвич СЛАТ: СЛАТ — городской сэндвич-шоп и один из проектов команды СТАЯ про команду СТАЯ: мы строим команду людей, которые поддерживают друг друга, не боятся ответственности, любят свое дело и искренне включены в проекты нам важно, чтобы рядом были люди, которые готовы думать, предлагать, брать инициативу и отвечать за результат если тебе хочется не просто занять должность су-шефа, а вместе с нами строить сильный продукт и сильный проект — будем рады познакомиться