Управляющий/управляющая рестораном (Респ. Алтай)

Описание

Ищем опытного Управляющего/управляющую ресторана на запуск уникального проекта в Горном Алтае (с. Мульта). Мы открываем ресторан при комплексе шале с 12 августа. Наша концепция — локальная кухня с фермерскими продуктами, дикоросами и аутентичными заготовками. Проект: ресторан находится на стадии запуска на 150 посадочных мест на территории комплекса шале, состоящего из 12 домов. В первый месяц ожидается посадка 20-40 чел. в день. Мы предлагаем:• Стабильная заработная плата, БЕЗ ЗАДЕРЖЕК • Работа на объекте в с. Мульта Республики Алтай • Вахтовый формат, предпочтительный вариант 3 недели работы, 1 неделя отдых, также рассмотрим ваши пожелания по графику • Постоянное проживание на территории объекта в экологически чистом горном районе • Возможность краткосрочного отпуска после формирования устойчивой команды • График ориентировочно 6/1 • Стабильная оплата труда Какие будут обязанности: • Планирование, координация и контроль работы персонала ресторана • Организация проведения мероприятий в ресторане, повышающих его привлекательность для посетителей • Подбор, обучение и мотивация сотрудников ресторана, управление конфликтными ситуациями • Контроль за соблюдением стандартов обслуживания и клиентского сервиса сотрудниками • Проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей • Контроль за соблюдением санитарных норм работниками • Организация и ведение документооборота, предоставление отчетности руководству • ⁠Анализ бюджета и контроль расходов, разработка и выполнение планов по увеличению выручки и рентабельности Требования к кандидату: • Опыт работы менеджером ресторана от 3 лет, в т.ч. в iiko • Умение управлять командой и выстраивать дисциплину • Готовность брать ответственность за результат смены • Желание развиваться вместе с новым рестораном в развивающемся проекте • Лидерские качества, ответственность и инициативность • Любовь к сервису и работе с людьми Успейте оставить свой отклик!