Су-шеф

Описание

Нашему проекту 13 лет, и за это время мы сформировали ​​​​ бренд, основой которого является уважение к своим гостям и сотрудникам, качественный продукт по честной цене и внимательное отношение к деталям. Если это тебе откликается - добро пожаловать в команду! Что мы предлагаем: Доход: до 400₽/час (ежегодная индексация). Выплаты каждые 2 недели. График: сменный, гибкий, без ночных смен. Забота: развоз до дома после смены, подарки к праздникам, корпоративная скидка. Уверенность: оплачиваемая стажировка, отпускные, карьерный рост. Атмосфера: молодой коллектив, адекватное включённое руководство,возможность проявить себя и реализовать новые идеи. Ваши задачи: Контроль соблюдения стандартов приготовления и качества выдачи блюд; Участие в разработке и оптимизации меню, работа с фудкостом; Участие в подборе и адаптации сотрудников кухни; Обучение и наставничество поваров, составление графика и контроль дисциплины; Работа с внутренней документацией; Контроль входящей продукции, работа с остатками, анализ потерь. Наши ожидания: Опыт работы от 1 года на позиции су-шефа или старшего повара; Отличное знание продуктов, технологий приготовления (японская и европейская кухня), принципов HACCP; Навыки управления персоналом, опыт обучения линейных поваров; Внимание к деталям, аналитическое мышление, умение работать с цифрами; Бережное отношение к продуктам и любовь к своему делу. Важно: У нас компактная кухня без лишней бюрократии. Су-шеф самостоятельно выстраивает график с учётом задач (5/2, 4/3), работает вместе с командой и руководит небольшим коллективом из 3-4 человек. Наш адрес: Малая Ямская 10/1 - гастробар Мёд Ищешь место, где сможешь проявить себя творчески и профессионально расти - откликайся!