Технолог пищевого производства
Описание
Единственная в мире компания перерабатывающая все известные продукты пчеловодства в промышленных масштабах - Тенториум открывает вакансию Инженера-технолога. Заработную плату готовы обсудить с успешным кандидатом по результатам собеседования и учетом ожиданий кандидата. Требования: Опыт работы на предприятиях – пищевом/фармацевтическом/бытовой химии/косметики от 2 лет. Высшее образование в области биотехнологии, пищевого, сельскохозяйственного производства. Навыки работы с разработкой (расчетом) рецептур, подбора сырья, оборудования и обработки технологии новых видов продукции. Знание нормативной документации: системы менеджмента безопасности пищевой продукции, технических регламентов. Знание законодательства в области производства пищевых продуктов Понимание технологий производства пищевой продукции, умение видеть, устранять и предупреждать причины возникновения отклонений Опыт разработки новой продукции Умение систематизировать информацию и работать с цифрами, логика, умение работать в команде, организованность, творческий подход. Обязанности: Разработка новых видов продукции: - кондитерские изделия: протеиновые батончики, мармелады, драже и др.; - биологически активные добавки (БАД), функциональные/обогащенные продукты. Разработка рецептур, норм расхода, БЖУ, технологических инструкций, технических условий на новые и текущие сорта продукции и другой технологической документации c соблюдением KPI и сроков. Умение рассчитать экономику сырьевой составляющей продукта. Приготовление и подготовка образцов новой и текущей продукции для Заказчиков. Предоставление продукции на дегустационную комиссию, согласование характеристик. Внесение изменений в рецептуры новых продуктов на основании результатов дегустаций; изготовление новых образцов. Организация и проведение опытных производственных выработок (ОПВ) утвержденных образцов новой продукции на нашем предприятии и внешних площадках. Запуск в производство новых сортов, последующее сопровождение на производстве, заполнение документов для передачи в производство. Оформление ТУ/СТО и ТИ для нового продукта, с подбором показателей безопасности и качества, участие в организации лабораторных испытаний, декларирования продукции и/или государственной регистрации специализированной продукции. Технологический контроль текущего производства. Участие в устранении поступающих рекламаций на выпускаемую продукцию Проведение корректирующих действий в случае отклонений от утвержденного технологического процесса Оптимизация текущих технологических процессов с целью минимизации потерь. Корректировка технологической документации. Поддержание работы СМБПП, СМК и НАССР в соответствии с внешними и внутренними требованиями Условия: График работы: 5/2, с 8.00 до 16.30 Официальное трудоустройство. Социальный пакет Своевременная выплата заработной платы Доставка до места работы корпоративным транспортом Широкие возможности для обучения и развития Продукция Тенториум по льготным ценам Охраняемая служебная парковка для сотрудников.