Специалист по пищевой безопасности

Описание

Обязанности: Разработка, актуализация и поддержание документированных и операционных процедур по СМБПП и СМК. Ведение документации в области пищевой безопасности и СМК. Разработка ХАССП-плана, ПОПМ/ППОПМ/ККТ, анализ рисков. Внутренние аудиты и подготовка площадки к аудитам 2-й и 3-й стороны. Сопровождение аудитов на площадках клиентов, подготовка отчётности, контроль ПКД. Контроль производственного процесса со стороны пищевой безопасности: чек-листы, журналы, анализ несоответствий, корректирующие и предупреждающие действия Разработка санитарных инструкций и чек-листов. Контроль санитарного состояния производства. Обучение линейного персонала: личная гигиена, пищевая безопасность, санитарная обработка. Управление аллергенами, прослеживаемостью, отзывом/изъятием. Фальсификация пищевых продуктов, пищевая защита/биотерроризм, кризис-менеджмент. Аудит поставщиков по пищевой безопасности. Работа с жалобами и рекламациями по пищевой безопасности. Подготовка к анализу со стороны руководства, KPI по пищевой безопасности. Требования: Высшее профильное образование; Опыт работы на пищевом производстве; Опыт проведения аудитов; Знание законодательных и нормативных документов в области качества и пищевой безопасности (ТР/ТС 021, ТР/ТС 022, ТР/ТС 05 и прочие регламентирующие документы, преимуществом будет знание нормативных документов в области мясопереработки пищевой продукции) Знание системы менеджмента качества (ISO) и пищевой безопасности (HACCP); Ответственность, аналитический склад ума, организованность, внимательность и желание развиваться Условия: Официальное оформление по Трудовому Кодексу РФ; Регулярные выплаты заработной платы два раза в месяц; График работы 5/2