Шеф-повар

Описание

• Контроль работы кухни;
• Работа с поставщиками;
• Закупка продуктов;
• Контроль ассортимента, количества и качества поступающих продуктов, сроков реализации;
• Контроль себестоимости блюд;
• Проработка нового меню и отслеживание текущего спроса, сезонного меню;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил техники безопасности на производстве;
• Обучение и адаптация новых сотрудников.

• Имеете высшее или среднее профессиональное образование;
• Опыт работы шеф-поваром, су-шефом, старшим поваром не менее 2 лет;
• Ответственный и исполнительный сотрудник;
• Стрессоустойчивый и способный работать в режиме многозадачности;
• Активный и требовательный к себе и к своему персоналу;
• Умеете организовывать производственную деятельность подчиненных, осуществляете рациональную организацию технологического процесса, подбор и расстановку кадров;
• Имеете навыки составления меню, калькуляции блюд и их стоимость, методики определения норм отходов и потерь сырья (продуктов).

• Рабочий день с 10:00 до 20:00 в зимний период. С 10 до 22 в летний сезон
• Гибкий сменный график (5/2, 3/3) для баланса работы и жизни;
• Стабильность: официальное оформление по ТК РФ, оплачиваемые отпуск и больничный;
• Развитие: Карьерный рост внутри ресторана. Обучение и поддержка;
• Забота: Вкусное staff-питание и поддержка дружного коллектива, униформа, развоз после смены.

О проекте:
Единственный клуб в Самаре, пронизанный европейским духом и объединяющий в себе современный яхтенный порт, уникальное расположение, прибрежный комплекс для отдыха и общения на природе.
Включает в себя ресторан и банкетную площадку, которые работают круглый год.

Яхтенный клуб "Ласточка" находится в Самаре в микрорайоне Сухая Самарка, рядом со сквером Речников.

Готовы работать в столь уникальном проекте?
Станьте ключевым звеном в работе уникального пространства. Отправляйте резюме, мы ждем именно вас.