Главный технолог

Описание

Мы в Le Team ищем человека, который любит порядок так же сильно, как и вкусную еду. Нам нужен не просто сотрудник, а главный по технологиям тот, кто свяжет творчество шеф-поваров с четкостью цифр и стандартов.

Мы понимаем специфику общепита, поэтому ищем своего человека с реальным опытом в ресторанной сфере.

Как будет строиться ваша работа:

• Вы не один в поле воин: у вас в подчинении будет технолог-калькулятор. Ваша задача грамотно управлять процессом и быть наставником.

• Работа с вкусом и цифрами: вы будете переводить идеи шефа на язык ТТК, участвовать в проработках и следить, чтобы то, что на тарелке, соответствовало тому, что в программе.

• Порядок и безопасность: контроль СанПиН и ХАССП это ваша вотчина. Важно не просто вести журналы , а обучить производственную команду так, чтобы они понимали и соблюдали правила.

• Учет: ревизии, контроль списаний, работа с себестоимостью. Мы ждем, что вы будете держать руку на пульсе товарного движения.

• Программы: уверенная работа в iiko, ЕГАИС и Меркурии (если где-то нужно освежить знания подскажем, но база должна быть сильной).

Кого мы видим на этой позиции:

• Профессионала, который уже работал технологом в ресторанах и знает внутреннюю кухню от и до.

• Человека, который умеет аргументировано общаться с поварами и требовать соблюдения стандартов.

• Того, кто не боится ответственности и умеет организовать работу своего небольшого отдела.

Что мы предлагаем:

• Комфортное место работы: наш офис находится в самом центре ул. 8 Марта, 7 . Удобно добираться.

• Нормальный график: классическая пятидневка (5/2), чтобы у вас было время на отдых и личную жизнь.

• Честность и стабильность: оформление по ТК РФ, прозрачные условия.

• Адаптация: испытательный срок до 3-х месяцев, но если мы сработаемся быстрее тянуть не будем.

Если вы читаете это и понимаете: Да, это про меня, я знаю, как наладить эти процессы присылайте резюме. Будем рады познакомиться!