Главный технолог
Ресторанная компания Le Team (ООО Шеф-Мастер)- от 85 000 руб.
- до 110 000 руб.
Описание
Мы в Le Team ищем человека, который любит порядок так же сильно, как и вкусную еду. Нам нужен не просто сотрудник, а главный по технологиям тот, кто свяжет творчество шеф-поваров с четкостью цифр и стандартов.
Мы понимаем специфику общепита, поэтому ищем своего человека с реальным опытом в ресторанной сфере.
Как будет строиться ваша работа:
-
Вы не один в поле воин: у вас в подчинении будет технолог-калькулятор. Ваша задача грамотно управлять процессом и быть наставником.
-
Работа с вкусом и цифрами: вы будете переводить идеи шефа на язык ТТК, участвовать в проработках и следить, чтобы то, что на тарелке, соответствовало тому, что в программе.
-
Порядок и безопасность: контроль СанПиН и ХАССП это ваша вотчина. Важно не просто вести журналы , а обучить производственную команду так, чтобы они понимали и соблюдали правила.
-
Учет: ревизии, контроль списаний, работа с себестоимостью. Мы ждем, что вы будете держать руку на пульсе товарного движения.
-
Программы: уверенная работа в iiko, ЕГАИС и Меркурии (если где-то нужно освежить знания подскажем, но база должна быть сильной).
Кого мы видим на этой позиции:
-
Профессионала, который уже работал технологом в ресторанах и знает внутреннюю кухню от и до.
-
Человека, который умеет аргументировано общаться с поварами и требовать соблюдения стандартов.
-
Того, кто не боится ответственности и умеет организовать работу своего небольшого отдела.
Что мы предлагаем:
-
Комфортное место работы: наш офис находится в самом центре ул. 8 Марта, 7 . Удобно добираться.
-
Нормальный график: классическая пятидневка (5/2), чтобы у вас было время на отдых и личную жизнь.
-
Честность и стабильность: оформление по ТК РФ, прозрачные условия.
-
Адаптация: испытательный срок до 3-х месяцев, но если мы сработаемся быстрее тянуть не будем.
Если вы читаете это и понимаете: Да, это про меня, я знаю, как наладить эти процессы присылайте резюме. Будем рады познакомиться!