Управляющий ресторанными сервисами (Restaurant Services Manager)

Описание

Приглашаем на постоянную работу в гостиницу Альфа 4*

Управляющего ресторанными сервисами (Restaurant Services Manager)

Мы предлагаем: Ключевую руководящую роль в сфере обслуживания гостей. Стабильную работу в динамично развивающейся гостинице, конкурентный оклад, ежемесячные бонусы по KPI, социальный пакет, льготное питание, медицинскую страховку и возможности для профессионального роста .

Обязанности:

1. Управление работой Lobby Bar:

• Организация ежедневной работы лобби-бара: контроль качества напитков, блюд и уровня сервиса.
• Разработка барной карты , контроль себестоимости и ценовой политики.
• Подбор, обучение, мотивация и аттестация персонала (бармены, официант ы).
• Планирование мероприятий и акций для увеличения выручки.
• Обеспечение соблюдения стандартов сервиса и санитарных норм.

2. Контроль и развитие Room Service ( доставка в номера):

• Полный управленческий цикл работы службы доставки в номера: от приема заказа до финальной проверки гостя.
• Оптимизация процессов для быстрой и точной доставки в условиях большой гостиницы.
• Контроль качества и презентации блюд, актуализация меню совместно с кухней.
• Постоянная работа над минимизацией количества ошибок и жалоб.
• Учет инвентаря и посуды.

3. Координация сотрудничества с сервисами доставки (Яндекс.Еда и др.):

• Выполнение роли ключевого контактного лица отеля для агрегаторов.
• Организация безупречного процесса приема, комплектации и передачи заказов от гостей.
• Обучение персонала работе с системами агрегаторов.
• Мониторинг отзывов и рейтингов, реализация мероприятий по их улучшению.
• Контроль финансовых отчетов и соблюдение условий партнерства.

4. Административное и операционное управление:

• Планирование графиков работы и управление трудовыми ресурсами в рамках бюджета.
• Внедрение и поддержание стандартов сервиса, соответствующих категории 4*.
• Взаимодействие с кухней, службой приема и размещения, отделом продаж и финансовой службой.
• Оперативное разрешение нестандартных ситуаций и жалоб гостей.

Требования:

• Приветствуется наличие высшего образования (гостеприимство, ресторанный бизнес, менеджмент).
• Опыт работы от 3 лет на руководящей должности в ресторанном бизнесе или F&B-подразделении гостиницы (категория от 4 *+).
• Опыт управления отдельной прибыльной точкой (бар, кафе, служба доставки).
• Практические навыки управления бюджетом, анализа финансовых показателей (выручка, себестоимость, трудозатраты).
• Уверенный опыт подбора, обучения и управления командой ( от 10 человек).
• Знание современных тенденций в области гастрономии и баристики.
• Уверенный пользователь MS Office, систем автоматизации ресторанного бизнеса (Iiko, DocsinBox).
• Ответственность, клиентоориентированность, умение работать в режиме многозадачности .
• Опыт проведения инвентаризаций и контроля складских запасов.

• Условия:

• Работа в стабильной компании с широкой инфраструктурой и сильной командой;
• Поддержка со стороны руководителя;
• Конкурентная заработная плата (обсуждается на интервью);
• Официальное трудоустройство по ТК РФ;
• Бесплатное питание;
• Программа ДМС после испытательного срока;

• Мобильная связь;

• Скидки на размещение для сотрудника, его родственников и друзей;

• Скидки в кафе и ресторане гостиницы;

• Бесплатная парковка для личного транспорта ;

• Доплата за выслугу лет;

• Подарки на праздники (Новый год, 8 марта, 23 февраля, день защиты детей);

• Корпоративные мероприятия;

• Работа в шаговой доступности от м. Партизанская (2 минуты пешком )

• График: 5/2, с 09:00 до 18 :00 или с 08:00 до 17 :00