Заведующая/заведующий столовой

Описание

• Обеспечивать соблюдение технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд;

• Утверждать предлагаемые нормативы и рецептуры новых блюд;

• Закупка продуктов питания и хозяйственных товаров;

• Работа с поставщиками (выбор поставщиков, заключение и ведение договоров);

• Отслеживание порядка проведения профилактических мероприятий на соответствующем оборудовании (ремонт и т.д.);

• Работа в 1С УПП, 1С Трактир;

• Работа в программе Меркурий ;

• Ведение необходимой электронной и бумажной документации;

• Бракераж;

• Взаимодействие с государственными органами (СЭС, органы сертификации и т.д.);

• Руководство коллективом столовой.

• Опыт работы в сфере общественного питания ;

• Образование: среднее специальное, среднее профессиональное;

• Официальное трудоустройство согласно ТК РФ с испытательным сроком;
• Социальный пакет;
• ДМС после испытательного срока;
• Льготное питание в собственной столовой;
• Здравпункт на территории компании;
• График 5/2 с 08:30 до 17:00.
• Развозка.