Су-Шеф в сеть ресторанов ХинКАли Gaли

Описание

В команду сети ресторанов грузинской кухни Хинкали Gали ищем Су шефа в ресторан.

Чем предстоит заниматься:

• Управление точкой (штат 4-6 человек)
• Знание пищевой безопасности.
• Контроль стоп листа.
• Проработка новых блюд и введение сезонного меню(по ТТК от бренд шефа)
• Найм и обучение новых сотрудников.
• Контроль работы кухни.
• Проверка заготовок и распределение поваров по станциям.
• Взаимодействие по документообороту с директором ресторана, оформление сотрудников
• Прием товаров, инвентаризация, работа со списанием.

Требования:

• Профильное образование.
• Опыт управления персоналом кухни или смены в сетевых ресторанах.
• Умение работать по технологическим картам.
• Знание санитарных требований.
• Желательно знание грузинской кухни (хинкали, хачапури).
• Действующая ЛМК.

Условия :

График 5/2.

Официальное оформление, питание.

Возможность выбора локации: рестораны расположены рядом с метро Щелковская, Савеловская, Кленовый бульвар, Митино, Тушино