Шеф-повар

Описание

Кухня, в которой всё дышит в одном ритме. Команда, где каждый знает своё место. Вкус в центре внимания, процессы на своих местах, а гость чувствует заботу с первого до последнего акцента.

Когда кухня работает как хорошо настроенный механизм рождается не просто блюдо, а настоящее гастрономическое впечатление.

Мурашки? Значит, ты тот, кто нам нужен.

В Винном городе Белый мыс мы создаём ресторанную экосистему: с разными концепциями, настроениями и стилями, но с единым подходом к качеству, смыслу и людям. Сейчас мы ищем шеф-повара , который сможет выстроить кухню как живую, умную и устойчивую систему.

Что ты будешь делать:

• Выстраивать процессы с нуля : mise en place, темп, кухня как организм.

• Создавать меню : актуальное, сбалансированное, в духе выбранной концепции.

• Держать под контролем вкус, экономику и санитарные нормы.

• Формировать и развивать команду : обучать, вдохновлять, быть примером.

• Взаимодействовать с залом и управляющим : слышать и усиливать друг друга.

Нам по пути, если ты:

• Был шефом в сильных проектах и готов взять на себя весь ресторан.

• Думаешь не только как повар, но и как руководитель.

• Видишь за рецептом систему, за командой потенциал, за кухней ответственность.

• Хочешь найти место, где вкус, люди и идея наконец совпадают.

Что мы предлагаем:

• Работа в винном городе Белый мыс масштабный проект на побережье Чёрного моря.

• Свобода в рамках концепции пространство для авторства и создания нового.

• Команду , где ценят профессионализм, вкус и внимание к деталям.

• Конкурентную зарплату , питание, форму, помощь в релокации.

• Участие в проекте, где гастрономия не просто еда, а культура.

Если ты хочешь быть не исполнителем, а соавтором кухни, которая говорит за себя мы ждём тебя.
В нашем проекте всё только начинается. И ты можешь задать этот вкус.