Заведующий столовой

Описание

Обязанности:

Операционное управление:

- организация и контроль работы столовой;

- поддержание чистоты и порядка.

Меню и контроль качества:

- п ланирование и составление меню;

- разработка и внедрение новых рецептур, технологических карт;

- контроль соблюдения технологии приготовления, выхода блюд и санитарных норм;

- контроль за правильной эксплуатацией оборудования.

Закупки и снабжение:

- п одготовка заявок на продукты, организация приемки товаров;

- заключение договоров с поставщиками.

Учет и отчетность:

- п роведение инвентаризаций, контроль за движением товарно-материальных ценностей;

- ведение всей необходимой отчетной документации.

- профильное образование;

- опыт работы на аналогичной должности;

- наличие действующей медицинской книжки;

- знание технологии приготовления блюд и санитарных норм;

- уверенное владение ПК: Word, Excel, 1С;

- ответственность, организованность, лидерские качества.

• трудоустройство согласно ТК РФ
• график работы 5/2
• до места работы предоставляется служебный транспорт