Шеф-повар

Требования

Обязанности: Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью столовой. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контролирует ассортимент, количество и сроки их поступления и реализации. Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства, составляет графики выхода их на работу. Проводит бракераж готовой пищи. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. Проводит инструктажи по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Вносит предложения о поощрении отличившихся работников или наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины. Проводит работу по повышению квалификации работников. Требования к сотруднику: Профессиональное образование, стаж работы по специальности не менее 2-х лет Условия работы: Официальное трудоустройство по ТК РФ. Соцпакет. Вахтовый метод работы: 42/42 на севере Сахалина. Оплата проезда на вахту и обратно. Питание, проживание в вахтовом поселке за счет работодателя. На территории вахтового поселка к Вашим услугам магазин, WI-fi, тренажерный зал. Комфортабельные общежития.