Менеджер ресторана

Описание

В СОВРЕМЕННЫЙ РЕСТОРАН ТРЕБУЕТСЯ МЕНЕДЖЕР! Обязанности: основы менеджмента и оказания ресторанных услуг; тенденции рынка ресторанных услуг; основы экономики, логистики, маркетинга и товароведения в индустрии гостеприимства; основы делопроизводства, финансового менеджмента, бухучета, бизнес-планирования; теорию управления пищевым предприятием; принципы управления товарными запасами; нормативно-правовые документы, которые регламентируют деятельность предприятий общепита; структуру и планировку заведений общественного питания; оптимальные параметры температурного и светового режима в ресторане; правила эксплуатации ресторанного оборудования; основы кадрового менеджмента, должностные обязанности персонала ресторана; правила внутреннего распорядка и методы обучения подчиненных; правила подготовки заведения к приему гостей; правила оформления барной стойки и сервировки столов; способы организации обслуживания гостей заведения; Требования: планировать, организовывать и контролировать работу заведения общепита, то есть обеспечивать взаимодействие структурных подразделений, труд персонала, наличие товарно-материальных ресурсов, исправное состояние технологического оборудования, ведение учетно-отчетной документации, соблюдение всех правил и нормативов; рационально организовывать рабочее время персонала; рассчитывать потребности предприятия в товарно-материальных ценностях, анализировать потребности в ресурсах, проводить маркетинговый анализ рынка снабженцев; следить за качеством сервиса, обеспечивать удовлетворение потребностей потребителей; управлять персоналом; организовывать делопроизводство; контролировать эффективность рекламных мероприятий; вести грамотную маркетинговую политику, обеспечивая прибыльность ресторана; оптимизировать расходы; Условия: График 2/2; 3/3. Ставка 300р в час + бонусы