Менеджер ресторана

Описание

АМАР — это туристическо-рекреационныйи просветительский комплекс с объектами размещения, раскинувшийся на территории 280 га от берега древнейшего озера до вершины живописной сопки. Обязанности: Встреча гостей, ведение бронирований, ведение переговоров с гостем по телефону (звонок, переписка). Работа с возражениями и конфликтами: как между гостем и рестораном, так и внутри коллектива (между сотрудниками). Открытие и закрытие ресторана по чек-листам. Контроль чистоты, порядка и готовности зала к приему гостей. Координация работы официантов, барменов, внутренней коммуникации подразделений: сервис, кухня и отель. Составление графиков работы и учет рабочего времени. Обучение новых сотрудников стандартам сервиса. Работа с кассовой дисциплиной и расчет гостей. Ведение сменных отчетов и внутренней документации. Контроль остатков хозтоваров и расходников. Требования: Опыт работы от 1 года на позиции менеджера смены, администратора в ресторане. Опыт работы при отеле приветствуется. Уверенное знание стандартов гостеприимства и правил ресторанного сервиса. Навыки управления коллективом (мотивация, распределение задач, контроль дисциплины). Опыт работы с кассовыми системами (iiko) и первичной документацией. Умение предотвращать и грамотно разрешать конфликтные ситуации. Наличие оформленной медицинской книжки (или готовность ее сделать). Условия: Предлагаем работу вахтовым методом прямо на берегу озера Байкал. График 15/15 - 15 смен / 15 выходных. Транспортные расходы до работы/до дома, проживание в комфортных условиях, питание 3 раза в день - все за счет организации. Оформление по Договору ГПХ, оклад стабильный 90 000 руб., выплата премий при выполнении плана. Скидки на питание по меню и проживание в отеле. Мы — новый, развивающийся проект, который ставит перед собой цель развивать туристическую привлекательность Республики Бурятия через качественную гастрономию и безупречный сервис.