Повар горячего цеха

Описание

Мы создаём гастрономические шедевры — и нам нужен мастер, который поможет воплощать их в жизнь. Если для тебя кулинария — это искусство, а безупречный вкус рождается из точности и уважения к продукту, присоединяйся к команде кухни «Мандарина»!Кого мы ждёмНам нужен повар горячего цеха — создатель насыщенных, ароматных и идеально сбалансированных блюд. Ты будешь не просто готовить, а задавать стандарт качества на активной кухне премиального ресторана.Опыт работы в ресторанах премиального сегмента — преимущество, но главное — твоё отношение к делу: внимание к деталям, дисциплина, умение работать в команде и стремление совершенствовать мастерство.Основные обязанности-готовить горячие блюда строго по технологическим картам и авторской рецептуре;-контролировать температуру и время приготовления, чтобы сохранять стабильный уровень качества;-обеспечивать необходимый объём блюд, поддерживая ритм активной кухни;-следить за сроками годности, условиями хранения и маркировкой продуктов, соблюдать принцип ротации (FIFO);-поддерживать чистоту и порядок на рабочем месте, выполнять санитарную обработку инвентаря и поверхностей согласно протоколам HACCP и требованиям СанПиН;-участвовать в инвентаризациях, корректно оформлять списания и вести учёт расходования сырья;-оперативно взаимодействовать с шеф‑поваром и су‑шефами, гибко подстраиваясь под текущие задачи.Что предлагаем-оклад: 5500 рублей за смену (12 часов);-график на выбор: 5/2, 6/1, 2/2 (дневные и ночные смены);-стабильные выплаты и прозрачные условия сотрудничества;-официальное трудоустройство по ТК РФ;-форма предоставляется;-комфортные условия труда на современной кухне;-возможности для роста: от повара до су‑шефа и выше — мы поддерживаем развитие наших сотрудников.