Заведющий производством в кафе с линией раздачи

Описание

В кафе с линией раздачи (театр оперы и балета) срочно требуется заведующий производством. Обязанности: Организация и контроль всех процессов на кухне; Разработка и внедрение технологических процессов приготовления блюд, соответствующих стандартам; Обеспечение бесперебойной работы кухни, контроль качества и складских запасов; Обучение, наставничество и управление командой поваров; Контроль соблюдения санитарных норм и правил безопасности на производстве; Составление меню и расчет себестоимости блюд; Взаимодействие с поставщиками и контроль сроков поставок продуктов; Контроль отгружаемых заготовок с производства. Требования: опыт работы на аналогичной позиции от 3-х лет; Знание технологий приготовления различных блюд и умение работать с большим объемом заготовок; Умение организовать рабочие процессы и управлять командой; Высокие коммуникативные навыки и способность к быстрому принятию решений; Образование в области общепита. Условия: График работы 5/2 с 9.00 до 19.00; Дружный коллектив и комфортные условия труда, бесплатное питание; Наличие медицинской книжки или желание её сделать; Приветствуется опыт работы в таких должностях как повар, заведующий производством, технолог пищевой продукции; Если Вы соответствуете вышеуказанным требованиям, будем рады видеть Вас в нашей команде!