Администратор ресторана
Описание
База отдыха "Cолнечный бoр" (рядом с п. Oпухлики) в cвязи с активным лeтним сeзоном пpиглaшaeт на работу администратора ресторана! Обязанности: Управление персоналом. Организация работы официантов, барменов и другого персонала ресторана (составление графиков, контроль выхода на смены, расстановка по залам, обучение и контроль соблюдения стандартов обслуживания). Контроль качества обслуживания. Обеспечение высокого уровня сервиса: соблюдение стандартов обслуживания гостей, разрешение конфликтных ситуаций, сбор и анализ обратной связи от гостей. Организация банкетов и мероприятий. Прием заявок на проведение банкетов, фуршетов и корпоративных мероприятий, координация подготовки зала, согласование меню и сроков. Разработка барного предложения. Формирование и актуализация барной карты (коктейльной, винной, чайной/кофейной карт), разработка авторских напитков и сезонных предложений, анализ продаж и корректировка ассортимента. Контроль работы зала. Мониторинг чистоты и порядка в зале, правильности сервировки столов, соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Управление запасами и инвентарем. Контроль наличия посуды, столовых приборов, текстиля и расходных материалов, своевременный заказ недостающего. Контроль складских остатков продукции бара. Административная отчетность. Ведение отчетности по работе ресторана (учет выручки, составление отчетов по итогам смены/месяца, контроль кассовой дисциплины). Работа с кассой. Контроль кассовых операций, открытие/закрытие кассовой смены, решение спорных ситуаций с оплатой. Выполнение поручений руководства. Взаимодействие с управляющим базой и шеф-поваром по оперативным вопросам работы ресторана. Требования: Профильное образование в сфере сервиса, менеджмента. Опыт работы в общепите от 3 лет в должности администратора ресторана. Владение навыками управления персоналом. Владение ПК на уровне пользователь. Условия: Официальное трудоустройство. Регулярные выплаты заработной платы. Служебный транспорт до отеля и обратно или компенсация транспортных расходов. Скидки на питание в ресторане отеля для сотрудников. Возможность карьерного роста. Адрес места работы: Псковская область, Невельский район, д.Гололобы