Официант в гастробар “etc”

Описание

ЕТС ищет официантов, которым нравится общаться с людьми, разбираться во вкусной еде и напитках и работать в месте, куда можно с удовольствием позвать друзей. Для нас официант - это не блюдонос, а профессионал с навыками и компетенциями в нашей сфере. Что нужно будет делать • встречать гостей и помогать им комфортно провести время в ЕТС; • знать меню и понятно рассказывать о блюдах, коктейлях и напитках; • принимать заказы и сопровождать гостей на протяжении всего визита; • замечать потребности гостя, а не ждать, пока он несколько раз позовёт; • поддерживать порядок на своей станции; • участвовать в обучениях, дегустациях и развитии сервиса. Как устроена оплата Зарплата складывается из почасовой ставки и процента от личных продаж (более подробно на собеседовании). Стажировка оплачивается Выплаты два раза в месяц. Каждые 6 месяцев работы в команде почасовая ставка повышается. Чем лучше ты знаешь продукт, понимаешь гостей и умеешь работать с продажами, тем выше твой доход. График График составляем по договорённости. Возможны варианты 2/2, 3/3 и другие форматы. Основные смены: • с 11:00 до 00:00 в будни; • с 11:00 до 02:00 в выходные; • утренние смены до 18:00; • вечерние смены с 18:00 до закрытия. Мы стараемся учитывать личные планы и пожелания сотрудников. При этом нам важно, чтобы на человека можно было рассчитывать: если смена согласована, команда ждёт тебя на работе. Как проходит адаптация Мы не бросаем новичка один на один с меню и полным залом. Будет адаптационный план и наставник на стажировочных сменах, который поможет изучить меню, сервис, продажи и подготовиться к аттестации. Опыт работы официантом желателен, но необязателен. Что мы предлагаем • оплачиваемую стажировку; • корпоративную скидку во всех 3 заведениях компании; • трёхразовое питание во время смены; • такси домой после позднего закрытия; • повышение почасовой ставки каждые 6 месяцев; • обучение сервису, продажам, блюдам, вину, коктейлям и другим напиткам; • понятную систему аттестаций и роста дохода; • регулярную обратную связь без публичных разносов; • корпоративные мероприятия и жизнь команды за пределами рабочих смен; • возможность профессионально развиваться внутри ресторанной сферы. Дегустации и обучение Мы регулярно проводим дегустации для команды. Это не лекции ради галочки. Сотрудники пробуют блюда и напитки, разбираются в ингредиентах, вкусах и сочетаниях, учатся понятно рассказывать о продукте гостям. Перед запуском новых блюд, коктейлей и специальных меню сотрудники ЕТС пробуют их первыми. Нам важно, чтобы команда не просто заучивала описание, а действительно понимала продукт и могла говорить о нём своим языком. Можно влиять, а не только исполнять Мы открыты к идеям сотрудников. Можно предлагать изменения в сервисе, обучении, организации смен и взаимодействии между подразделениями. Также команда участвует в обсуждении новых блюд, напитков, подач и внутренних мероприятий. Хорошая идея не обязана исходить только от руководителя. Если предложение действительно помогает гостям или команде, мы готовы его обсуждать и внедрять. Честно о сложностях Работа официантом бывает физически и эмоционально непростой. В зале бывает много гостей. Иногда несколько задач появляются одновременно, нужно быстро переключаться, сохранять внимание и спокойно общаться с разными людьми. Смены бывают длинными, большую часть времени ты проводишь на ногах. Иногда придётся исправлять ошибки, принимать обратную связь и работать в высоком темпе. Мы не обещаем лёгкую работу. Мы обещаем понятные правила, оплачиваемый труд, поддержку команды, обучение и уважительное отношение. Кого мы ищем Тебе будет комфортно с нами, если ты: • любишь людей и легко находишь общий язык; • эмпатичен и умеешь смотреть на ситуацию глазами гостя; • спокойно воспринимаешь конструктивную обратную связь; • готов учиться, задавать вопросы и применять знания на практике; • ответственно относишься к графику и договорённостям; • хочешь не просто отработать смену, а стать сильнее в профессии. Опыт будет преимуществом, но не является обязательным. Гораздо важнее общительность, стрессоустойчивость, ответственность и искреннее желание работать с людьми. Как проходит знакомство Откликайся и напиши несколько слов о себе. Не нужно составлять официальное сопроводительное письмо на три страницы. Расскажи, где ты работал или учился, почему тебе интересна ресторанная сфера и какой график тебе подходит. Мы познакомимся, покажем ЕТС, расскажем, как проходит обучение, и честно ответим на вопросы о работе и зарплате.