Обязанности: Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов; Расчет себестоимости продукции; Определение цен на гото…
Обязанности: Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда. Корректировка указанных документов при изменении закупочных цен, состава меню или техпроцессов; Расчет себестоимости продукции; Определение цен на гото…
Обязанности: Руководство деятельностью столовой, коллективом; Организация и контроль процесса приготовления блюд согласно технологическим картам; Контроль соблюдения санитарных правил и норм; Ведение товарного учета; Зак…
Обязанности: Руководство деятельностью столовой, коллективом; Организация и контроль процесса приготовления блюд согласно технологическим картам; Контроль соблюдения санитарных правил и норм; Ведение товарного учета; Зак…