Пекарь-кондитер ночной в Ресторан Noôcafe

Описание

Noôcafe — ресторан на 5-м этаже пространства Клуба Noôdome. Это красивое и живое пространство с большой террасой, выходящей на крыши и фасады Романова переулка, и современной интерпретацией домашней кухни. В основе концепции Noôcafe — сезонность, фермерские продукты, осознанное потребление и современный взгляд на гастрономические традиции русской городской усадьбы. Мы ищем в команду пекаря-кондитера, который любит работать с тестом, внимательно относится к качеству продукта и получает удовольствие от того, что его работа каждый день оказывается на столах наших гостей. Что предстоит делать: Готовить и выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия; Замешивать и формовать различные виды теста; Работать с начинками; Соблюдать технологические процессы и стандарты качества; Поддерживать порядок и чистоту на рабочем месте. Наши ожидания: Уверенные навыки работы с дрожжевым тестом, в том числе со сдобным тестом и бриошью; Опыт приготовления и выпечки кондитерских изделий: бисквиты, кексы, печенье; Ответственный и внимательный подход к работе; Готовность работать в ночном графике. Будет большим преимуществом: Опыт работы со слоёным дрожжевым тестом; Знание техник расстойки, формовки и выпечки изделий из слоёного дрожжевого теста; Опыт работы в ресторанах или проектах высокого гастрономического уровня. Мы предлагаем: Оформление в соответствии с ТК РФ; График 5/2, ночные смены с 22:00 до 07:00; Оклад 80 000 ₽ на руки + премии; ДМС; Возможности профессионального развития; Работа в команде современного ресторанного проекта; Удобное расположение: м. Охотный Ряд, Театральная, Арбатская, Библиотека им. Ленина. Если вы уверенно работаете с тестом, любите выпечку и хотите создавать качественные изделия в профессиональной команде — будем рады познакомиться!