Управляющий кафе (менеджер)

Описание

«Черника» — авторское кафе-кондитерская с качественными продуктами, красивой подачей и теплой атмосферой.Ищем сильного управляющего, который возьмет на себя команду, сервис, порядок, качество и ежедневные операционные процессы. Нам нужен руководитель, способный самостоятельно держать стандарты и отвечать за результат.Задачи• контролировать ежедневную работу кафе, зала и производства;• управлять командой: графики, дисциплина, внешний вид, стандарты и результат;• обеспечивать чистоту и порядок во всех зонах кафе;• контролировать качество блюд, десертов, напитков и сервиса;• решать вопросы с гостями;• участвовать в найме, адаптации и обучении сотрудников;• работать с поставщиками, заказами, остатками и закупками;• вести операционную отчетность и закрывать смены;• выявлять проблемы и самостоятельно находить решения;• совместно с собственником и маркетологом развивать проект: мероприятия, партнерства, специальные предложения и другие инициативы для роста посещаемости и выручки.Требования• опыт работы в ресторанном бизнесе / общепите от 3 лет;• опыт на позиции управляющего, менеджера ресторана, старшего администратора или аналогичной;• умение управлять людьми, ставить задачи и контролировать их выполнение;• требовательность к дисциплине, чистоте, качеству и стандартам;• способность принимать решения и конструктивно решать конфликты;• системность, пунктуальность и внимательность к деталям;• понимание операционных процессов и экономики кафе;• готовность самостоятельно работать с проблемами и отвечать за конечный результат. • работа в программе Айко (iiko)Особенно важны: ответственность, собранность, требовательность и серьезное отношение к работе. Условия:• график: 5/2• заработная плата: фикс 80000 руб.+ KPI• адрес: Красносельский район Санкт-Петербурга, наб. Матисова канала, 5 • возможность влиять на развитие проекта и реализовывать свои идеи; • прямое взаимодействие с собственником • staff-питание 2 раза