Заведующий производством в ресторан

Описание

Обязанности: Организация и контроль работы кухни; Учет, предоставление отчетности; Контроль технологии приготовления пищи, санитарных требований; Составление заявок на сырье и товары, работа с поставщиками, формирование меню, работа с технологическими картами; Контроль качества поступлений продуктов; Участие в инвентаризации. Требования: Нужен руководитель, который держит качество, порядок, умеет управлять командой и подготовкой к мероприятиям. Опыт в общепите от 3 лет (шеф/су‑шеф/зав. производством). • Уверенно: ТТК, калькуляция, себестоимость, знание ПК. • Опыт управления командой, ответственность, внимательность. • Медкнижка (или готовность оперативно оформить). Условия: График 5/2 • Официальное оформление по ТК РФ. Своевременная выплата заработной платы. Служебный трансфер.