Шеф-повар

Описание

Требуется шеф-повара для работы в итальянском ресторане.Обязанности:—Организация бесперебойной работы кухни;—Поддержание чистоты кухни;—Составление заявок на закупку продукции;—Контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступления продукции и полуфабрикатов и реализации;—Осуществление бракеража готовой продукции;—Организация учета продукции (инвентаризация).—Обучение и адаптация сотрудников.Требования:—Опыт работы шеф-поваром от 2 лет;—Знание итальянской кухни и требований к качеству блюд;—Знание правил и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов;—Знание iiko.