Технолог на кондитерское производство
Описание
Вдохновляй сладким будущим вместе с нами!Любите создавать не просто десерты, а настоящие произведения кондитерского искусства? Хотите влиять на вкусы и стандарты целого производства? Тогда эта вакансия для вас!Оплата трудаДостойная заработная плата, выплата 2 раза в месяц. Размер дохода обсуждается индивидуально по итогам собеседования и зависит от вашего опыта и профессиональных навыков.График и условия работыОфициальное трудоустройствоПолная занятостьГрафик 5/2, рабочий день с 8:00 до 17:00Работа на территории современного кондитерского производстваВаши задачи:Ежедневный контроль качества и безопасности выпускаемой продукции на всех этапах производства: от сырья и полуфабрикатов до готового продукта, контроль органолептических показателей и соответствия установленным стандартам качества.Контроль соблюдения технологических процессов, рецептур и технологических карт, включая температурные режимы, время приготовления, нормы закладки, вес, выход и другие установленные параметры продукции.Участие в проработках новой продукции совместно с технологами-разработчиками: оценка возможности производства продукта в промышленных условиях, подбор и корректировка технологических режимов и последовательности процессов.Организация и сопровождение запуска новой продукции в производство: проведение производственных проработок, контроль первых выработок, масштабирование технологии, обучение сотрудников и вывод продукта на стабильные показатели качества.Взаимодействие с технологами-разработчиками по результатам проработок и запусков: выявление технологических рисков и сложностей при масштабировании, внесение предложений по корректировке рецептур, технологии и производственных процессов.Контроль соблюдения требований ХАССП и пищевой безопасности на производстве: контроль критических контрольных точек, санитарных требований, температурных режимов, условий хранения и предотвращения перекрёстного загрязнения.Выявление и анализ причин отклонений качества, брака и технологических несоответствий, разработка корректирующих мероприятий совместно с производством и контроль их выполнения.Работа с рекламациями и возвратами по качеству продукции: участие в расследовании причин, анализ производственных процессов и принятие мер для предотвращения повторных несоответствий.Участие в ведении и актуализации системы качества и технологической документации: ХАССП, технологических карт и инструкций, стандартов качества, контрольных параметров и другой производственной документацииОпыт работы технологом на пищевом или кондитерском производстве от 1 годаПрофильное образование (технология пищевого производства, кондитерское дело)Знание современных технологий и стандартов пищевой промышленностиУмение работать с технологической документациейОтветственность, внимательность к деталям, инициативностьГотовность к обучению и развитиюНаличие медицинской книжки или готовность её оформить; Мы предлагаем:Официальное оформление и полный соцпакетПремии по результатам работыДружный коллектив и поддержка наставникаО компанииМы — современное кондитерское производство, где ценят профессионализм, творческий подход и стремление к совершенству. У нас вы сможете реализовать свои идеи, расти вместе с компанией и создавать сладкое настроение для тысяч людей каждый день!Мы создаём свою продукцию под брендом Yozh.