Операционный управляющий сетью кофеен One Price Coffee

Описание

One Price Coffee в Ростове-на-Дону приглашает операционного управляющего сетью кофеен. Мы ищем самостоятельного руководителя, который умеет управлять командой, работать с цифрами, повышать продажи и превращать стандарты компании в ежедневный результат. В управлении находится сеть действующих кофеен в Ростове-на-Дону. Основные задачи: управление операционной деятельностью сети кофеен; регулярное посещение торговых точек; выполнение планов по выручке, среднему чеку и продажам дополнительных позиций; анализ показателей каждой кофейни и принятие корректирующих мер; управление бариста и старшими бариста; участие в подборе, адаптации, обучении и аттестации сотрудников; составление и контроль графиков работы; контроль качества напитков, сервиса, чистоты и соблюдения стандартов; снижение списаний, недостач и необоснованных расходов; проведение инвентаризаций и разбор результатов; запуск и контроль акций, комбо и проектов по увеличению продаж; взаимодействие с HR, товароведом, бухгалтерией, АХО и руководством компании; подготовка краткой оперативной и итоговой ежемесячной отчётности; постановка задач сотрудникам и контроль их исполнения. Наши ожидания: * опыт управления сетью кофеен, ресторанов, магазинов или других объектов розничной сети; * понимание экономики точки: выручка, средний чек, ФОТ, себестоимость, списания и прибыль; * подтверждённый опыт увеличения продаж; * умение управлять молодой командой и добиваться результата; * готовность регулярно работать непосредственно на объектах; * требовательность, системность и ответственность; * способность приходить не только с проблемой, но и с предлагаемым решением; * уверенное владение Excel или Google Таблицами; * опыт работы в iiko будет преимуществом. Мы предлагаем: - совокупный доход от 100 000 ₽ на руки; - фиксированный оклад плюс прозрачная премия за выполнение и перевыполнение KPI; - верхний предел дохода не установлен и зависит от результатов сети; - официальное трудоустройство; - выплаты два раза в месяц; - график 5/2 с готовностью оперативно реагировать на ситуацию в кофейнях; - предоставление ноутбука; - компенсацию рабочих поездок; - прямое взаимодействие с собственником бизнеса; - участие в развитии сети и запуске новых проектов; - возможность профессионального роста до операционного директора. Ключевые показатели должности: * выполнение плана выручки; * рост среднего чека и допродаж; * соблюдение нормативного ФОТ; * снижение списаний и недостач; * укомплектованность штата; * качество сервиса; * отсутствие обоснованных жалоб; * выполнение поставленных задач в установленные сроки. Нам нужен не наблюдатель и не координатор, а руководитель, который способен брать ответственность, управлять цифрами и ежедневно улучшать результат сети. В отклике просим кратко указать: 1. Сколькими объектами вы управляли. 2. Каких результатов добились по продажам или прибыли. 3. Работали ли вы с iiko. 4. Когда готовы приступить.