Инженер-технолог (проектировщик предприятий общественного питания)
Описание
Компания ChefTech — проектирование и оснащение предприятий общественного питания. 10 лет на рынке, более 350 реализованных проектов, 58 000 м² спроектированных пространств, 86 000+ единиц поставленного оборудования. Работаем с ресторанными холдингами, гостиничными сетями и девелоперами полного цикла в России и Центральной Азии. Приглашаем в команду инженера-технолога-проектировщика предприятий общественного питания, готового вести объекты от первого брифа с клиентом до сдачи готовой кухни в эксплуатацию.Обязанности:• Выезд на площадку, замеры, обмерочные чертежи• Разработка технологических проектов ресторанов, столовых, пищевых производств, баров и др объектов общественного питания в HoReCa• Расстановка оборудования и привязок к инженерным сетям: электроснабжение, водоснабжение, канализация, вентиляция, газоснабжение• Подготовка спецификаций оборудования с учётом бюджета и оптимизации процессов производства • Расчёт потребности в ресурсах и подготовка задания смежникам (ОВиК, ВК, ЭОМ)• 3D-визуализация проектных решений в SketchUp для защиты концепции перед клиентом• Ведение авторского надзора, приёмка оборудования на объекте• Согласование проекта с шеф-поваром, дизайнером интерьера, генеральным подрядчиком, надзорными органами• Участие во встречах с клиентами на этапе брифа и защиты концепции, правок• Подготовка технологических предложений, обоснование проектных решений и спецификации оборудованияТребования:• Высшее профильное образование или хороший опыт (технолог общественного питания, инженер-технолог или смежная специальность)• Опыт проектирования предприятий общественного питания от 6 лет: рестораны, бары, отели, фабрики-кухни, фудхоллы, кондитерские, пищевые производства• Портфолио с реализованными и открытыми объектами• Уверенное владение AutoCAD для рабочей документации• Знание SanPiN, СП, ГОСТ, ТР ТС, основ HACCP, принципов поточности и разделения потоков сырья и готовой продукции• Знание рынка технологического оборудования HoReCa: тепловое, холодильное, нейтральное, барное, кондитерское, посудомоечное; ориентация в брендах• Навык расчёта производительности, потребления ресурсов (вода, электрика, газ, вентиляция), бюджета проекта и окупаемости для клиента• Опыт переговоров с клиентами на этапе брифа и защиты проектных решенийБудет плюсом:• Владение SketchUp и/или Revit — прямая надбавка к базовому окладу, размер фиксируется в оффере по итогам собеседования• Опыт ведения крупных проектов, отельных и сетевых проектов• Собственная база клиентов из сегмента HoReCaУсловия оплаты:• Оклад от 150 000 ₽ на руки, официальное оформление по ТК РФ, белая зарплата• Прозрачный процент с каждого договора на проектные работы, где вы ведущий технолог. Формула зафиксирована в приложении к трудовому договору. Выплата после поступления денег от клиента• Прозрачный процент с контракта на поставку оборудования по вашему проекту. Расчёт зафиксирован формулой, без «серых» коэффициентов• Реальный уровень дохода при активном ведении проектов — 250 000–450 000 ₽ и выше в месяц. Верхняя граница не ограничена• Надбавка к окладу за уверенное владение SketchUp и/или Revit, размер обсуждается на собеседовании и фиксируется в оффереОтдельные условия для кандидатов с собственной базой клиентов HoReCa:Если вы приходите с наработанной клиентской базой (шефы, рестораторы, девелоперы, гостиничные группы, управляющие компании), рассматриваем отдельно:• Оклад от 200 000 ₽ на руки, обсуждается индивидуально по портфелю• Повышенный процент с проектов и с контрактов на оборудование, которые проведены вашими контактами• Модель партнёрства внутри выделенного направления с закупочной, логистической, монтажной и сервисной поддержкой компании• Совместные KPI: выручка направления, маржа, количество открытых объектов, возврат клиентов• Возможность роста внутри компании до руководителя направления и партнёрских ролейУсловия сотрудничества фиксируются письменно на первый год и пересматриваются по KPI.График и характер работы:• Основной режим: полный день, пятидневная рабочая неделя• На активных фазах проекта (выезд на площадку, монтаж, приёмка оборудования, запуск объекта) — ненормированный режим: возможны вечерние выезды, работа в выходные, ранние звонки с поставщиками из Китая, командировки в другие города. Командировки и выезды оплачиваются отдельно• Возможен гибридный формат после испытательного срокаКлючевые деловые качества, которые мы ценим:• Умение доводить проект до результата: закрытый договор, подписанный акт приёмки, открытый объект, довольный клиент• Стрессоустойчивость в ситуациях сдвигов сроков, изменений концепции, задержек поставок и других форс-мажоров проектной работы• Многозадачность: одновременное ведение 3–5 проектов на разных стадиях без потери качества• Ориентация на результат и заинтересованность в бонусной части дохода• Навык переговоров с шеф-поваром, ресторатором, девелопером, представителем инвестора и генеральным подрядчикомЧто мы предлагаем помимо оплаты:• Реальные проекты для клиентов уровня крупных ресторанных холдингов, гостиничных сетей и девелоперов• Собственный сорсинг оборудования из Китая и Европы, работа с OEM/ODM-производителями, программа private label• Отдел закупок, импорта, логистики, монтажа и сервисной поддержки внутри компании• Работа в связке с отделом продаж и маркетинга, который приводит проекты• Шоурум в Москве для демонстрации оборудования клиентам• CRM, 1С, автоматизация коммерческих предложений, единая база оборудования и цен поставщиков• При интересе — участие в поездках на профильные выставки и производственные площадки в Китае, а также• Профессиональное развитие внутри команды, доступ к экспертизе действующих технологов, шеф-поваров и партнёров компании• Официальное оформление по ТК РФ с первого дня, оплачиваемый отпуск и больничный• Работа в комфортном офисе - open space около метро Динамо• Бесплатный обед в корпоративной столовой• Оплата и обучение Revit • Оплата проезда и командировок Как проходит отбор:1. Отклик через HeadHunter с прикреплённым резюме2. Короткое интервью онлайн (30 минут) с руководителем направления3. Очная встреча в офисе или шоуруме компании, разбор одного из ваших кейсов и одного из наших4. Оффер с фиксацией оклада, надбавки за владение SketchUp / Revit и формулы бонусов — в течение недели после очной встречиК отклику просим приложить портфолио или краткое описание 3–5 реализованных объектов: тип объекта, площадь, ваша роль в проекте, применённые решения.