Бар-менеджер в городские бани Дружба

Описание

«Дружба» — это не просто баня. Это современное мужское пространство, построенное на трёх китах: качественная баня, настоящий ресторан и профессиональные процедуры. Мы создаём место с понятной хорошей едой, ясными услугами и особой атмосферой. Сейчас ищем бар-менеджера, который возьмет на себя управление барным направлением на двух объектах: Ленинский проспект д. 158 (гостиница Салют) и Стандартная д.2. Это вакансия не про авторские коктейли и эксперименты со вкусами. Нам нужен руководитель, который умеет выстраивать процессы, работать с командой и держать под контролем все, что связано с работой бара. Чем предстоит заниматься: — Управлять барным направлением на двух площадках сети; — Координировать работу двух старших барменов и всей барной команды; — Организовывать адаптацию, обучение и развитие сотрудников; — Контролировать стандарты сервиса и качество работы баров; — Работать с товарным учетом, инвентаризациями и списаниями; — Вести закупки и контролировать остатки продукции; — Работать в учетных системах и контролировать корректность данных; — Проводить санитарные аудиты и обеспечивать соблюдение санитарных норм; — Анализировать показатели работы бара и находить точки роста; — Регулярно выходить в смены вместе с командой, помогать в операционной работе и контролировать процессы на месте. Мы ожидаем: — Опыт работы бар-менеджером от 2-х лет; — Понимание товарного учета, инвентаризаций и закупочной деятельности; — Опыт управления командой и развития сотрудников; — Навыки работы с отчетностью и операционными показателями; — Высокий уровень ответственности и самостоятельности; — Готовность большую часть времени находиться «в полях», а не в офисе. Что предлагаем: Официальное оформление по ТК РФ; График работы 5/2; — Фиксированный оклад 125 000 ₽; — После прохождения аттестации — дополнительная система KPI по каждой площадке: • 10 000 ₽ — выполнение показателей по себестоимости; • 10 000 ₽ — результаты инвентаризаций; • 10 000 ₽ — показатели по команде. Так как в управлении находятся две площадки, максимальный размер ежемесячного бонуса составляет 60 000 ₽; совокупный доход от 125 000 ₽ до 185 000 ₽ в месяц; — Эксклюзивные обучающие программы и внутреннее развитие; — Работу в стабильной и развивающейся сети; — Возможность влиять на процессы и выстраивать работу направления; — Команду, которая ценит инициативу и профессионализм; — Стажировку и поддержку на этапе адаптации; — Корпоративные скидки во всех проектах компании.