Технолог на производство пищевой продукции
Описание
"Удачный" приглашает на работу технолога для работы с тестом и полуфабрикатами из теста, с их последующей заморозкой.МЕСТО РАБОТЫ городской посёлок имени Свердлова, микрорайон Овцино, Овцинская улица, 70Б Обязанности: • Организация и контроль технологического процесса производства замороженных полуфабрикатов• Контроль качества сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.• Соблюдение технологических режимов• Разработка и корректировка рецептур, технологических карт и калькуляций.• Участие в разработке и запуске новых видов продукции (новые вкусы, рецептуры).• Анализ брака, выявление и устранение причин его возникновения.• Ведение технологической и производственной документации.• Взаимодействие с лабораторией (отбор проб, контроль микробиологических и физико-химических показателей).• Соблюдение санитарных норм и правил гигиены персонала, ведение производственного контроля. Требования: • Образование: Высшее или среднее специальное по направлениям: «Технология продукции и организация общественного питания»; «Пищевая технология» (мясо, молочные продукты и др.) ;«Биотехнология» • Опыт работы: От 1 до 3 лет в должности шеф-повара, повара, технолога на пищевом предприятии (желательно в цехе замороженных полуфабрикатов).• Знание нормативной документации:ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»ГОСТы, ТУ, СанПиНы • Профессиональные навыки:• Знание технологических процессов производства полуфабрикатов.• Умение работать с технологическим оборудованием (тестомесы, пельменные автоматы, котлетоформовочные машины, фритюрницы, линии заморозки и упаковки). • Навыки расчёта рецептур и калькуляций.• Владение ПК (MS Office, 1С).• Внимательность, ответственность, дисциплинированность, аналитический склад ума, стрессоустойчивость, коммуникабельность, инициативность.• Наличие действующей медицинской книжки.• Готовность к работе в условиях пониженных температур (в зонах заморозки и хранения). Условия: • Бесплатное питание - дважды в день.• Официальное трудоустройство.• Стабильный график работы, без переработок.• Стабильная заработная плата, без задержек.• Работа на современном пищевом производстве.• Возможность профессионального роста и обучения.• Акция "Приведи друга" в размере 8500 рублей на все вакансии Компании.