Управляющий рестораном

Описание

Группа компаний Baden Family охватывает широкий спектр бизнес-направлений, включая девелопмент и управление термальными курортами «Баден-Баден», а также деятельность благотворительного фонда «Баден детям». Мы управляем семью курортами в Уральском регионе и рады пригласить вас присоединиться к нашей команде для управления курортами в Свердловской и Челябинской областях! Работа в пселке Еткуль, на территории нашей локации! Задачи: Полное операционное управление рестораном: кухня, зал, бар, шведский стол. Достижение ключевых показателей: выручка, средний чек, себестоимость, ФОТ Подбор, адаптация, обучение и развитие команды (повара, официанты, администраторы, сотрудники службы клининга) Контроль соблюдения стандартов сервиса, чистоты, санитарных норм и безопасности Работа с обратной связью гостей, повышение лояльности, решение конфликтных ситуаций Оптимизация бизнес-процессов, снижение потерь, управление запасами Взаимодействие с маркетингом, участие в запуске акций и новых предложений Мы ждём от вас: Опыт управления рестораном от 3 лет Знание ресторанной экономики: бюджет доходов и расходов, управление себестоимостью Опыт управления командой от 15 человек Знание кассовых и учётных систем (iiko) Лидерские качества, стратегическое мышление и ориентация на результат Готовность работать в гибком графике, включая вечерние и выходные дни Что предлагаем: Конкурентоспособную заработную плату (подробности обсудим на собеседовании); Широкую зону ответственности и свободу в принятии решений; Поддержку со стороны управляющей компании по всем вопросам; График работы c плавающими выходными; Программу лояльности для сотрудников, включающую добровольное медицинское страхование (ДМС) и другие бонусы. Если вы готовы погрузиться во все процессы, будем рады познакомиться!