Менеджер

Описание

Приглашаем к сотрудничеству кандидата на позицию менеджера в буфет в Томскую государственную филармонию, который возьмёт на себя организацию рабочих процессов буфета в современном формате. Чем предстоит заниматься : организовывать ежедневную работу буфета; контролировать подготовку точки к концертам и мероприятиям; координировать работу сотрудников буфета; составлять и контролировать графики выхода персонала; следить за дисциплиной и качеством работы команды; контролировать открытие и закрытие точки; обеспечивать высокий уровень сервиса и гостеприимства; контролировать внешний вид витрины и готовность буфета к приёму гостей; следить за товарными остатками и своевременно формировать заявки; контролировать сроки годности, списания и проведение инвентаризаций; следить за соблюдением кассовой дисциплины; решать текущие организационные вопросы во время работы буфета; взаимодействовать с руководством и сотрудниками филармонии по вопросам проведения мероприятий. Что мы ожидаем: опыт работы администратором, менеджером смены или менеджером кафе / ресторана будет преимуществом; умение организовать работу небольшой команды; ответственность и самостоятельность; внимательность к деталям; доброжелательность и умение общаться с гостями; способность спокойно работать в периоды высокой нагрузки перед концертами и во время антрактов; понимание базовых процессов общественного питания: касса, товарные остатки, списания, инвентаризация; готовность работать по графику, который зависит от концертной программы филармонии. Условия: работа в новом проекте на площадке Томской государственной филармонии; участие в запуске буфета с самого начала (открытие 15 сентября); официальное трудоустройство; график 5/2 (в большинстве случаев рабочий день с 14:00 до 20:00–21:00, в отдельные дни, в зависимости от мероприятий, график может быть с 10:00 до 18:00). график формируется заранее с учётом концертной программы. У нас нет классического ресторанного графика с работой до глубокой ночи — основная загрузка связана с мероприятиями филармонии. преимущественно сокращённый рабочий день; заработная плата: 50 000 (оклад) + от 10 000 до 50 000 (KPI); комфортная культурная среда и особая атмосфера концертной площадки; самостоятельность в рамках своей зоны ответственности; возможность влиять на качество сервиса и организацию работы буфета. Кого мы хотим найти: Мы ищем не просто администратора смены, а человека, который сможет стать хозяином порядка на точке: организовать команду, проконтролировать подготовку к мероприятию и сделать так, чтобы для гостя посещение буфета было приятной частью вечера в филармонии. Нам нужен ответственный и самостоятельный человек, который умеет организовать работу команды, поддерживать порядок в операционных процессах и создавать комфортный сервис для гостей филармонии. Это не позиция управляющего рестораном: стратегические вопросы, финансовое управление и развитие бизнеса остаются на стороне руководства. Основная задача менеджера — обеспечить слаженную работу буфета в дни концертов и мероприятий. Если вам нравится работать с людьми, вы умеете организовывать процессы и цените красивый, качественный сервис — будем рады познакомиться.