Заместитель руководителя производства по направлению полуфабрикаты и кулинарная продукция (Пассаж)

Описание

Мы больше, чем гипермаркет. Более 9 лет мы строим теплые отношения с покупателями, превращая шопинг в семейную традицию. Нам доверяют. Мы знаем и ценим каждого клиента, и это заслуга нашей дружной команды. Мы растем вместе. Каждый год мы становимся лучше, развивая бизнес и открывая новые возможности для наших сотрудников. Сделайте шаг к стабильному будущему — станьте частью нашей команды! Мы в поисках опытного специалиста, который понимает важность всех процессов в пищевом производстве, который искренне любит общепит и хочет развиваться в своей профессии! Чем предстоит заниматься: организация производственно-хозяйственной деятельности подразделения по производству продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; организация полного технологического процесса на производстве; обеспечение рациональной организации труда производственного персонала, контроль и анализ эффективности использования рабочего времени; контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств; знание ассортимента выпускаемой продукции, органолептических показателей качества продукции, условий и сроков хранения готовой продукции, п/ф; заполнение витрин в ТЗ продукцией собственного производства согласно планограмме; своевременное проведение сравнительной аналитики продаж всех групп товаров по позиционно, к предыдущему месяцу и к прошлому периоду. Анализ выполнения плана по ТО, ВД и наценке, внесение предложений по увеличению продаж отстающих групп товаров или конкретных позиций; контроль своевременного составления и обновления актов проработки сырья, товарных отчетов; контроль соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции; соблюдение товарного соседства; использования тары и упаковки; осуществление ежедневного контроля производственных помещений (складов, камер, производственных цехов), проверка санитарно-гигиеническое состояние и товарного соседства, соблюдение сроков хранения п/ф. Осуществление контроля за устранением замечаний и нарушений; составление графиков выхода на работу, ведение табеля учета рабочего времени; подача заявок на приобретение необходимого оборудования и инвентаря, спец. одежды, упаковки, тары, ТМЦ; контроль за заполнением журнала здоровья, журнала гнойничковых заболеваний, журнала фритюрных жиров, журнала контроля проведения санитарных дней, журнала обработки инвентаря; участие в проведении инвентаризации товарно-материальных ценностей; осуществление учета, составления и предоставления отчетности о производственной деятельности в установленном порядке. Для нас важно: средне-специальное или высшее образование технолога общественного питания; опыт работы в общественном питание либо в розничной торговле (продукты питания и собственное производство) в руководящей должности от 2-х лет; внимательность, ответственность, лидерские качества; нацеленность на результат; желание профессионально развиваться. Мы предлагаем: 5/2, плавающие выходные с 8:00 до 17:00 или с 9:00 до 18:00; заработная плата от 80000 руб./мес., выплачивается стабильно два раза в месяц; Официальное трудоустройство по ТК РФ; Широкие возможности для построения карьеры и повышения профессиональных компетенций, а также непосредственное участие в стратегически важных проектах торговой сети. Бонусы от компании: Комната отдыха для сотрудников; Организуем проживание для сотрудников из других городов по льготной цене; Собственная столовая для сотрудников с разнообразным ассортиментом и частичной компенсацией питания; Программа «Приведи друга» с бонусом 10 000 рублей; Пособия на детей дошкольного возраста от 1 года до 6 лет, 2 000 рублей на каждого ребенка; Медицинская страховка от 1 года работы в компании; Новогодние подарки детям сотрудников; Подарки сотрудникам к Дню рождения, профессиональным и гендерным праздникам; Премии за отличный сервис: до 2 000 рублей на покупки в магазине и билеты в кино каждый месяц; В День рождения сотрудники получают 20% скидку в супермаркетах «Гипербола»; Корпоративная валюта – Гиперкоины. По итогам года 10 сотрудников с наибольшим количеством Гиперкоинов получат призы на сумму 15 000 и 20 000 рублей; Финансовая поддержка в сложных жизненных ситуациях; Ждём вас в нашей команде! Отправляйте резюме, и мы с вами свяжемся!