Повар-универсал (Академгородок)

Описание

График сменный, с плавающими выходными, зависящими от банкетного календаря. Оплата с июня по сентябрь 10% от банкета, далее 30 000 + 10% от банкета. Дополнительные бонусы: бесплатное питание, во время банкетов - проживание. Обязанности: Подготовка ингредиентов:нарезка сырья и подготовка полуфабрикатов; Приготовление блюд:создание холодных и горячих закусок, салатов, горячих блюд строго по ТТК и банкетному меню; Контроль качества и безопасности: проверка сроков, условий хранения, соблюдение сан.норм и правил гигиены; Оперативная корректировка при изменении числа гостей или их пожеланий; Следить за чистотой и порядком на рабочем месте, инвентарем и оборудованием; Взаимодействие с командой: координация с официантами и банкетными менеджерами для синхронизации процессов; Приемка продуктов и ревизии, проверка качества и количества поступающего сырья; Участвовать в проведении регулярных инвентаризаций Требования: Опыт работы на аналогичной должности (опыт проведения банкетов от 50 чел); Знание технологий приготовления и умение работать с профессиональным оборудованием (пароконвектомат, мангал); Наличие действующей личной медицинской книжки и готовность проходить обязательные мед.осмотры; Знание санитарных норм, правил безопасности и технологии приготовления; Аккуратность, скорость работы, исполнительность и умение работать в команде. Умение работать в условиях многозадачности и под давлением, соблюдать жесткие тайминги; Навыки декорирования и сервировки блюд для создания эффектной подачи. Условия: Работа в гостевом комплексе "Горизонт патио отель"