Операционный бренд-шеф

Описание

В динамично развивающуюся сеть корейского стрит-фуда ищем операционного шеф-повара. Ищем того, кто умеет выстроить систему и будет ей управлять. Управлять предстоит 12-ю ресторанами. Нужен шеф, кто отлично владеет цифрами и операционными показателями, умеет с ними работать. Кто умеет руководить командой, развивать и формировать кадровый резерв, умеет работать с системой. Условия: з/п обсуждается с успешным кандидатом, квартальный бонус Официальное трудоустройство Возможность творить и напрямую влиять на формирование и развитие бренда Полное погружение в корейскую культуру и кухню Задачи: Управление командой: оценка, формирование, развитие, обучение, удержание Создание и внедрение операционных процессов: контроль стандартов, метрик Выстраивание системы обучения Управление экономикой кухни Обеспечение стабильного качества продукта Требования: Опыт управления кухней в сетевом проекте от 2 лет. Кандидатов с краткосрочными периодами работы не рассматриваем Умение строить процессы Системный подход и аналитика Опыт выстраивания обучения Готовность к разъездной работе между Петербургом и Москвой Знание корейской кухни — плюс, но не обязательное условие.