Шеф повар

Описание

ШЕФ-ПОВАР | 100 000 ₽ + БОНУСЫ В городское кафе «На сковородках» на ул. Горького, 162 ищем шеф-повара, который возьмёт на себя полное управление кухней и поможет выстроить сильную, стабильную систему работы. В смене на кухне работает около 5 человек. Кухня смешанная: европейские блюда, пицца, роллы и другие позиции. ЧТО НУЖНО ДЕЛАТЬ: — управлять кухней и командой; — контролировать качество и скорость отдачи блюд; — выстраивать дисциплину и рабочие процессы; — разрабатывать и вводить новые блюда; — контролировать технологические карты, граммовки и стандарты приготовления; — контролировать себестоимость и food cost; — самостоятельно формировать заявки и работать с поставщиками; — контролировать качество принимаемого сырья; — проводить инвентаризации и контролировать списания; — следить за санитарным состоянием и порядком на кухне; — обучать и адаптировать поваров; — составлять графики работы кухни; — контролировать соблюдение стандартов и технологий. КОГО МЫ ИЩЕМ: — опыт работы шеф-поваром от 1 года; — обязательный опыт работы в общепите; — опыт управления командой; — сильный практик, который умеет не только руководить, но и помогать на кухне; — системный руководитель, способный навести порядок в процессах; — ответственность, лидерские качества, требовательность к качеству и дисциплине; — инициативность и желание развивать кухню. Профильное образование не является обязательным. Возраст не принципиален — нам важны опыт и результат. УСЛОВИЯ: 💰 100 000 ₽ на руки 🎯 Бонус 15 000–20 000 ₽ по результатам работы 📅 График 5/2, два плавающих выходных ⏰ Рабочее время 10:00–18:00 🍽 Бесплатное питание 💵 Выплаты 2 раза в месяц 📄 Оформление по ТК РФ 🔹 На испытательном сроке — 100 000 ₽ без бонусной части 📈 Возможность карьерного роста Шеф-повар является руководителем кухни и отвечает за её работу, взаимодействуя с территориальным управляющим. В дальнейшем возможно участие в открытии новых точек за дополнительную оплату. ЧТО НУЖНО СЕЙЧАС: Нам нужен человек, который сможет решить три основные задачи: дисциплина, качество и скорость, а главное — выстроить понятную систему работы кухни. Если ты не боишься ответственности, умеешь управлять людьми и при этом хорошо понимаешь кухню изнутри — будем рады познакомиться.