Шеф-повар в отель

Описание

Обязанности: Организация работы кухни в соответствии с требованиями санитарии, гигиены и стандартами Отеля. Контроль за порядком и чистотой на рабочих местах в кухне. Обеспечение бесперебойной работы кухни, наличие полного ассортимента продуктов и заготовок. Вкусно готовить. Управление и организация работы персонала кухни. Составление графиков, табелей, обучение, контроль их работы. Контроль за ассортиментом и качеством блюд, входящих в меню, разработка новых блюд в соответствии с коммерческой политикой Отеля. Планирование закупок продуктов, работа с поставщиками Проведение инвентаризации. Ведение документооборота в отделе (накладные на товар, ТТК, журналы по охране труда, рецептура, сертификаты и т.д.). Взаимодействие с другими подразделениями Отеля. Общение с гостями Отеля. Требования: Профессиональное образование. Опыт работы шеф-поваром или су-шефом. Опыт работы в режиме многозадачности, а также построение команды и управленческие навыки. Владение ПК на уровне пользователя. Знание правил и норм охраны труда. Знание требований к качеству блюд, правил и норм хранения продуктов, норм расхода сырья и продуктов. Условия: Официальное трудоустройство. Соц. пакет. График работы 5/2. Премии за обслуживание мероприятий (банкеты, семинары и тд). Выплата заработной платы 2 раза в месяц без задержек. Бесплатное горячее питание. Корпоративная униформа. Работа в уютном и комфортабельном отеле. Отель находится в историческом центре города с хорошей транспортной развязкой. Есть служебная бесплатная парковка для автомобиля.